Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

майор

Манифест.

Манифест.

Для удобства чтения решил загнать большую часть Манифеста под кат. Однако, настоятельно рекомендую прочесть здесь или в юзеринфо. Ну просто чтоб было понятно чего от меня ждать. Итак

Collapse )

jvrRMFnuwvdByfsETpYNsV
майор

Агнешки котлети на сач

Прежде чем познакомить вас непосредственно с рецептом, я должен оговориться. Слово «котлети» в болгарском языке означает не «котлеты» в нашем привычном понимании, а стейк на кости (не уверен, что правильно сформулировал, если что, пусть специалисты меня поправят). То, что мы называем котлетами, по-болгарски называется «кюфте». Сач – это круглая керамическая сковородка. В Болгарии много блюд готовится «на сач». Таким образом, сегодня мы готовим баранину на кости на саче.

http://bratushka.ru/agneshki-kotleti-na-sach/


майор

Таратор в пивной кружке

Не могу не поделиться прекрасным от Александр Барбов

По утрам на болгарском побережье часто бывает отвратительно. Трещит голова, сушит рот, подрагивают руки, нервно молчит жена и хихикают за спиной дети, просматривая на смартфоне видео твоих вчерашних гусарских подвигов. Спасительную в таких случаях шкембе чорба далеко не каждый житель СНГ решится съесть. Опять же - ее надо поглощать в горячем виде, с большим количеством молотого острого перца и чеснока в уксусе, а на это мало кто с постсоветского пространства согласится по доброй воле.

Болгарский таратор – другое дело, но иногда вчерашние возлияния делают абсолютно невозможной попытку удержать ложку в руке, не говоря уже о поступательном движении «тарелка-рот-тарелка». Выход один, однако надежда на спасительный глоток пива разбивается о суровый взгляд супруги и омерзительную картину, когда в заиндевелую кружку, по примеру соседнего стола, вместо пенного эликсира наливают нечто более густое и белое, с подозрительными зелеными вкраплениями.

«Что это за пойло, братан?», - вгрызаешься ты в официанта без оглядки на приличия и языковые барьеры...

Читать дальше

майор

БАНСКИ ЧОМЛЕК

Это один из тех рецептов, когда просто складываешь ингредиенты в большой глиняный сосуд и оставляешь готовиться. Сам в это время занимаешься другими делами не боясь, что не накормишь свое большое семейство http://bratushka.ru/banski-chomlek/

майор

Крестный отец «болгарской палочки»

27 октября 2020 года Google посвятил новый дудл болгарскому врачу и микробиологу доктору Стамену Григорову, который открыл бактерии, необходимые для ферментации йогурта. Я уже упоминал об этом ученом, рассказывая о музее кисело мляко (йогурта).
Сегодня я расскажу о нем чуть подробнее. http://bratushka.ru/krestnyj-otec-bolgarskoj-palochki/